- 2 dl rypsiöljyä
- 1 kananmuna
- 1/4 tl etikkaa
- suolaa
- (mausteita)
Riko kananmuna korkeaan ja kapeaan astiaan siten, että keltuainen pysyy ehjänä. Kaada huoneenlämpöinen öljy varovasti kananmunan päälle. Lisää etikka, suola ja halutessasi mausteita, esim. dijon-sinappia.
Laske sauvasekoitin astian pohjalle keltuaisen päälle. Käynnistä sauvasekoitin ja pidä sitä paikoillaan, kunnes ainekset alkavat muuttua majoneesin näköiseksi. Nosta sauvasekoitinta muutaman kerran hitaasti ylöspäin, jotta kaikki öljy sekoittuu joukkoon.
