perjantai 27. heinäkuuta 2018

Meloni-mozzarellasalaatti


    • erilaisia vihreitä salaatteja
    • vesimelonia
    • hunajamelonia
    • herneitä
    • mozzarellaa
    • pinjansiemeniä

    Kiehauta herneet suolavedessä ja jäähdytä ne. Revi salaatit, palastele melonit ja mozzarella. Paahda pinjansiemenet nopeasti pannulla. Sekoita salaatit, melonit, herneet ja mozzarella keskenään sekaisin. Ripottele pinjansiemenet salaatin päälle. 

    sunnuntai 22. heinäkuuta 2018

    Mansikkakakku


    Kakkupohja:
    • 6 isoa kananmunaa
    • saman verran sokeria kuin kananmunia
    • saman verran vehnäjauhoja kuin kananmunia, joista 30% on perunajauhoja

    Kakun väliin:
    • vaaleaa mehua kostutukseen
    • mansikoita
    • 4 dl vispikermaa
    • 40 g vaniljakreemijauhetta

    Kakun koristelu:
    • 4 dl vispikermaa
    • ripaus sokeria
    • 1 litra mansikoita

    Vaahdota kananmunia ja sokeria vähintään 10 minuuttia. Lisää keskenään sekoitetut vehnä- ja perunajauhot muna-sokerivaahdon joukkoon nuolijalla nostellen. Kaada taikina vuokasprayllä voideltuun kakkuvuokaan, jonka halkaisija on 25 cm. Paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Huom! Uunit ovat erilaisia ja tuo paistoaika toimii meidän uunissa. Anna kakun jäähtyä 5-10 minuuttia, kumoa ja jäähdytä pohja.

    Sekoita vaniljakreemijauhe vispikerman joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta pohja vaalealla mehulla. Levitä puolet kerma-vaniljakreemiseoksesta pohjan päälle ja ripottele päälle runsaasti viipaloituja mansikoita. Nosta toinen kakkupohjakerros mansikoiden päälle, kostuta se ja täytä samalla tavalla kuin pohjakin. Nosta kansi päälle, kostuta ja kelmuta kakku jääkaappiin, mielellään seuraavaan päivään asti.

    Vaahdota sokerilla maustettu vispikerma ja levitä se kakkupohjan päälle. Koristele tuoreilla mansikoilla. (Jos haluat pursottaa koko kakun tarvitaan vispikermaa enemmän.)

    torstai 19. heinäkuuta 2018

    Kesäinen keitto

    Tämä keitto ei ole perinteinen kesäkeitto, enkä sitä sen vuoksi sellaiseksi kutsukaan.


    • 500 g uusia perunoita
    • 300 g porkkanoita
    • 250 g kukkakaalia
    • 100 g herneitä
    • 8 dl vettä
    • 125 g sulatejuustoa
    • ripaus suolaa
    • mustapippuria

    Pese uudet perunat kunnolla (tai kuori ne). Pilko perunat ja kuoritut porkkanat. Laita ne veteen kiehumaan. Pilko kukkakaali ja lisää se keiton joukkoon. Lisää lopuksi myös herneet. Kun kasvikset ovat kypsiä, laita sulatejuustonokareet liemeen sulamaan. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla. 

    sunnuntai 1. heinäkuuta 2018

    Broileri-makaronilaatikko

     
    • 300 g täysjyvämakaronia
    • 400 g broilerin jauhelihaa
    • 1 sipuli
    • suolaa
    • mustapippuria
    • 1 tl paprikamaustetta
    • ripaus chilimaustetta
    • 2 isoa kananmunaa
    • 7 dl maitoa
    • öljyä paistamiseen

    Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Paista pilkottu sipuli ja jauheliha öljyssä. Mausta seos suolalla, mustapippurilla, paprikamausteella ja chilillä. Sekoita valutetut makaronit ja jauhelihat keskenään sekaisin. Kaada seos vuokaan. 

    Sekoita kananmunien joukkoon maito ja mausta munamaito suolalla ja mustapippurilla. Kaada munamaito makaronien ja jauhelihojen joukkoon. Paista makaronilaatikkoa 200 asteessa noin 45 minuuttia.