Uuden vuoden jämäpizza

Meillä on tapana tehdä uuden vuoden ensimmäisenä päivänä pizza edellisillan jämistä.

Pohja:

• 240 g durumjauhoja
• 7 g kuivahiivaa
• ripaus suolaa
• 3 rkl öljyä
• 1,5 dl vettä

Sekoita kuivahiiva osaan durumjauhoja. Lisää suola ja reilusti kädenlämpöinen vesi sekä öljy. Lisää loput jauhot vähitellen. Vaivaa taikinaa hetki ja anna sen nousta puoli tuntia. Painele taikina uunipeltin (60 cm) kokoiseksi.

Täytteet:

• 1,5 x annos pizzakastiketta (ohje täältä)
• juustoraastetta
• grillibroilerin jämät
• tuoreen ananaksen jämät
• leipäjuuston jämät
• oreganoa

Levitä pizzakastike pohjan päälle. Ripottele päälle juustoraaste. Levitä juuston päälle täytteet; pilkotut broilerit, ananakset ja leipäjuustokuutiot. Ripottele päälle oreganoa ja paista 250 asteessa, kunnes pizzan reunat ovat saaneet väriä.