- 500 g broilerin rintafileitä
- 1,5 dl maustamatonta jogurttia
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 sipuli
- 2 tomaattia
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 dl vettä
- öljyä
- 0,5 tl inkivääritahnaa
- 2-3 tl paprikajauhetta
- 1 tl kurkumaa
- ripaus chiliä (tulista vähemmän, mietoa enemmän)
- 2 tl garam masalaa
- 1 tl mustapippuria
- 1-2 laakerinlehteä
- 1 tl fariinisokeria
- suolaa
Paloittele broilerin rintafileet. Sekoita maustamaton jogurtti ja murskatut valkosipulin kynnet keskenään sekaisin. Lisää paloitellut broilerit jogurttimarinadin joukkoon maustumaan.
Kuullota pilkottu sipuli tilkassa öljyä. Lisää pannulle mausteet (paprikajauhe, kurkuma, chili, garam masala, mustapippuri ja inkivääritahna). Anna mausteiden kuumentua ja lisää pilkottu tomaatti, tomaattipyre, fariinisokeri ja vesi. Kiehauta ja lisää broileri-jogurttiseos joukkoon. Anna broilerien kypsyä ja mausta lopuksi suolalla.
Tarjoa basmatiriisin kanssa.
