Tähän kakkuun on hyvä käyttää ylikypsät banaanit, joita ei tee mieli enää syödä sellaisenaan.
- 2 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 200 g voita
- 2 ylikypsää banaania
- 3 rkl (0,3 dl) maitoa
- 4,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl soodaa
- 1 tl vaniljasokeria
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sulata voi ja lisää se yhdessä soseutetun banaanin ja maidon kanssa muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne lopuksi taikinaan. Voitele kakkuvuoka esim. vuokasprayllä ja kaada taikina kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 40-45 minuuttia, hieman uunista riippuen.
