maanantai 12. maaliskuuta 2018

Massaman curry


  • 400 g broileria
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 tl inkivääritahnaa
  • 300 g perunaa
  • 1 dl vettä
  • 2-4 tl massaman curry-tahnaa
  • 1 rkl tamarinditahnaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 400 g kookosmaitoa
  • suolaa
  • öljyä
  • 60 g cashewpähkinöitä

Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää joukkoon inkivääritahna ja palastellut broilerit. Mausta suolalla. Kun broilerien pinta on paistunut, lisää pannulle massaman curry-tahna, vesi sekä pilkotut perunat. Lisää seuraavaksi tamarinditahna, sitruunamehu ja kookosmaito. Anna hautua kannen alla, kunnes perunat ovat kypsyä. Lisää lopuksi cashewpähkinät ja anna vielä kiehahtaa. Tarjoa riisin kanssa.

2 kommenttia: