- 3 dl sämpyläjauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja
- 7 g kuivahiivaa
- ripaus suolaa
- 2,5 dl vettä
- 0,35 dl öljyä
- 75 g juustoraastetta
Sekoita
kuivahiiva sämpylä- ja vehnäjauhojen joukkoon. Lisää suola ja
juustoraaste. Mittaa reilusti kädenlämpöinen vesi ja lisää se yhdessä
öljyn kanssa kuivien aineiden joukkoon. Vaivaa taikina tasaiseksi ja
anna nousta puoli tuntia. Leivo taikinasta tasakokoisia sämpylöitä
(näiden taikinapaino oli 60 g). Anna sämpylöiden nousta peltillä toiset
puoli tuntia. Sumuta sämpylät vedellä ja paista 225 asteessa noin 15
minuuttia, hieman uunista riippuen.
